食物储存、加工、烹调等各环节操做尺度

　　确保餐饮全链条平安可控。留样时间合适尺度，后勤办理处将勤办事集团成立食物平安查抄组，按期开展食物及卫生学问培训；从泉源杜毫不及格食材流入校园；后勤办理处牵头召开办事学生用房食物平安专项工做会议。

　　9月17日上午，后勤办事集团相关担任人、校内三个办事学生分析体及各特色餐饮店运营担任人悉数参会，1.强化食物平安焦点管控：要求三个贸易分析体及各特色餐饮运营从体，沉点防备食材交叉污染风险，严酷施行操做前洗手消毒、穿戴洁净工做衣帽等规范，会议聚焦校园餐饮平安环节环节，加大日常督查取突击查抄力度，鞭策食物平安管控落地收效。4.建牢水电燃气平安防地：针对餐饮场合用电、用燃气高频场景，要求运营从体全面排查线老化、燃气管道泄露、设备运转非常等平安现患，从人员办理层面降低报酬污染现患。3.规范食物留样操做：沉申食物留样“专人担任、及时取样、脚量留存、规范记实”要求，2.严员卫生办理：明白餐饮从业人员须持无效健康证明上岗。

　　成立按期巡检取整改台账；确保每批次餐食留样品种齐备、标识清晰，强化从业人员平安操做培训，建牢食物平安“人防”樊篱。对落实不力、